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Canapé con confitura de higos, nueces y queso arzúa ulloa
Canapé con confitura de higos, nueces y queso arzúa ulloa Ingredientes para 4 personas:
 
· 8 rebanadas de pan de leña
· 120 g de queso Arzúa
· 50 g de nueces 
· Aceite de oliva virgen extra de Rioja Alavesa
 
Para la confitura de higos:


· 1 kg de higos maduros
· 500 g de azúcar
· 100 ml de agua
· Zumo de 1 limón
· ½ cucharadita de canela
· 1 clavos de olor
 
 
Elaboración:
 
· Lava los higos y córtalos en cuartos. Resérvalos en un bol con el zumo del limón.
· En un cazo pon a hervir el azúcar con 100 ml de agua, cuando se haya mezclado todo el azúcar añade los higos y deja que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos.
· Aparta del fuego y reserva hasta que se enfríe y endurezca.
· Tuesta las rebanadas de pan y ponles un poco de aceite de oliva a cada una.
· Corta el queso en 8 porciones, pon una cucharada de la confitura de higos y decora con una nuez y unas hojas de perejil fresco.
Fuente:
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