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Patatas bravas
Patatas bravas

Ingredientes:

· 500 g de patata

 

Para la salsa brava:

· 300 g de salsa de tomate frito

· 1 cucharadita de salsa tabasco

· 1 guindilla

· 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

· 1 cucharadita de vinagre de vino

· Pimienta negra y sal

Elaboración:

· En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocemos, a fuego fuerte, las patatas lavadas pero no peladas.

· Una vez tiernas, las retiramos del fuego y las reservamos a temperatura ambiente hasta que enfríen.

· Entonces las pelamos  y las cortamos en trozos regulares.

· Freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante 3 minutos para que se doren ligeramente.

 

Para la salsa brava:


· Mezclamos en un cazo la salsa de tomate, con una guindilla, un poco de tabasco, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

· Le damos un hervor y reservamos.

· Sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos bien antes de servirlas en un plato y acompañamos de la salsa brava.

Fuente:
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